Muchos científicos creen que puede ayudar a prevenir o retrasar la aparición de decenas de enfermedades crónicas como la enfermedad de Alzheimer, enfermedades del corazón, cáncer, infecciones de la vejiga y cataratas. También se cree que la vitamina E puede ayudar a proteger la piel de los rayos UV.
Hay varias señales que indican que puede tener una deficiencia de vitamina E como:
– Dolor, hormigueo o pérdida de sensibilidad en las manos o pies.
– Desarrollo de problemas digestivos como la mala absorción de alimentos.
– Problemas con la vesícula biliar, el hígado o el páncreas.
Algunas investigaciones sugieren que una deficiencia en vitamina E puede acarrear problemas en la piel como sequedad o sensibilidad a la luz.
¿Está usted en riesgo de una deficiencia de vitamina E?
Las personas con deficiencias de vitamina E en los EE.UU son raras. Sin embargo, las personas que tienen dificultades para absorber la grasa de su dieta están más en riesgo.
Otros grupos de riesgo son:
Las personas que toman medicamentos, como los medicamentos que reducen el colesterol, obstaculizan la capacidad del cuerpo para absorber la grasa.
Las personas con enfermedades del aparato digestivo. A las personas que sufren de la enfermedad de Crohn o síndrome del intestino irritable, les llevará más tiempo absorber la grasa y la vitamina E de los alimentos.
Las personas con fibrosis quística. Esta enfermedad de los pulmones, el tracto gastrointestinal, el páncreas y el hígado interfiere en la digestión normal, por lo tanto en la absorción de nutrientes como de las grasas.
Los bebés prematuros. A los bebés que nacen prematuramente o con un peso muy bajo al nacer les puede llevar más tiempo absorber la vitamina E y la grasa de sus dietas.
Esta situación suele mejorar con el tiempo y con la dosis diaria recomendada de vitamina E
La Ingesta Diaria Recomendada (RDA) de vitamina E varía por sexo y grupo de edad:
Niños (0-4 meses): 4 mg por día.
Niños (7-12 meses): 5 mg por día.
Niños (edades 1-3): 6 mg por día.
Niños (4-8 años): 7 mg por día.
Niños (edades 9-13): 11 mg por día.
Adultos (14 edades y mayores): 15 mg por día.
Mujeres embarazadas: 15 mg por día.
Mujeres lactantes: 19 mg por día.
Las fuentes alimentarias de vitamina E.
Aceites, frutos secos, verduras de hoja verde y cereales fortificados son las fuentes alimentarias más comunes de vitamina E.
Algunas opciones saludables incluyen:
Aceite de germen de trigo, 1 cucharada = 20,3 mg.
Las semillas de girasolasado, ¼ de taza = 18,1 mg.
Las almendras asadas 1/4 de taza = 8,97 mg.
Aceitunas, 1 taza = 4,03 mg.
La mantequilla de cacahuete, suave, 2 cucharadas = 4,2 mg.
Espinacas, cocidas, 1 taza = 1,72 mg.
1 Kiwi mediano = 0,85 mg.
Brócoli, al vapor, 1 taza = 0,75 mg.
Cómo obtener más vitamina E en su dieta
Aquí hay algunas maneras rápidas y fáciles de obtener más vitamina E para su dieta.
- Comer grasas más saludables. Fuentes de grasas insaturadas, como el sésamo, el lino, y los aceites de oliva, así como los frutos secos están llenos de vitamina E.
- Guarde los alimentos adecuadamente. La vitamina E es muy sensible al oxigeno, por eso es muy importante que guarde los alimentos tapados.
- Coma alimentos no procesados. Los alimentos procesados contienen entre un 50 y un 90 % menos de vitamina E.
- Incluya en su dieta vitamina C y zinc. La vitamina C y el zinc ayudan al cuerpo a aumentar la absorción de vitamina E
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